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Végétariens et Végétaliens : 

couvrir les besoins en oméga 3

Oméga 3 : leurs rôles

Les acides gras oméga 3 du type EPA et DHA sont indispensables à l'entretien de notre CERVEAU, de nos YEUX, de notre PEAU, du SYSTÈME CARDIOVASCULAIRE et des vaisseaux, de la membrane de toutes les cellules de l'organisme...

Ils sont protecteurs contre nombre de MALADIES de civilisation : la dépression, la fatigue, les affections dermatologiques, neurologiques (maladie d’Alzheimer, sclérose en plaque), le surpoids, jusqu'au cancer...

Chez l'enfant, ils participent au bon développement cérébral.

Les aliments nous apportent ses précieux oméga 3 sous 3 FORMES:
-ALA (peu actif biologiquement) : des végétaux
-EPA : des poissons gras (saumon, sardine, maquereau, anchoi)
-DHA : des poissons gras

Les végétaux fournissent l'ALA qui sera lui même dégradé par une enzyme (la delta-6-désaturase) en EPA et DHA.

L'alimentation VEGETARIENNE et VEGETALIENNE apportent presque EXCLUSIVEMENT de L'ALA (via les végétaux).

Or, dans certaines situations (ENFANT en bas âge, SENIOR, STRESS CHRONIQUE, carence en Zinc et Sélénium très fréquentes si suppression d'aliments carnés...) la désaturase n'est pas fonctionnelle.

Dans ce cas les besoins en EPA et DHA ne sont pas assurés , et ce, même en augmentant la consommation en huiles riches en oméga 3 comme l'huile de colza, cameline, noix, lin.

La SOLUTION pour éviter les carences : LES ALGUES, une source incontournable.

Elles apportent ces précieux acides gras sous forme de DHA que l'organisme est capable de convertir en EPA.

exemples: algues en salade, pâtes aux algues (en boutique bio)...
et compléments alimentaires à base d'oméga 3 extraits des algues.

 

Sabrina Nikitine, Nutrithérapeute Paris 7ème, Docteur en pharmacie

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